B.A in Culinary Arts
Course Introduction:
ബി.എ. ഹോട്ടൽ മാനേജ്‌മെന്റിലെ 3 വർഷത്തെ ബിരുദ പദ്ധതിയാണ് പാചക കല അല്ലെങ്കിൽ പാചക കലയിൽ ബിരുദം. ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച സാങ്കേതിക പാചക കല കോഴ്സുകളിൽ ഒന്നാണ് പാചക കലയിലെ ബി.എ. പന്ത്രണ്ടാം ക്ലാസ് പൂർത്തിയാക്കി ഹോട്ടൽ മാനേജുമെന്റ് വ്യവസായത്തിൽ ജീവിതം നയിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കായി ബിരുദ പ്രോഗ്രാം തുറന്നിരിക്കുന്നു. പ്രോഗ്രാം യുവ ഷെഫ് വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് പാചക വശങ്ങളിൽ പരിശീലനം നൽകുന്നു, അതിനാൽ അവർക്ക് വിദഗ്ദ്ധനായ ഒരു പാചകക്കാരനാകാം. യോഗ്യതയുള്ള പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരെ സൃഷ്ടിക്കുകയാണ് പ്രോഗ്രാം ലക്ഷ്യമിടുന്നത്. എല്ലാ വിദ്യാർത്ഥികൾക്കും പ്രശസ്തമായ ഓർഗനൈസേഷനുകളിലും ഹോട്ടലുകൾ, ക്ലബ്ബുകൾ, ബാറുകൾ, റിസോർട്ടുകൾ, റെസ്റ്റോറന്റുകൾ തുടങ്ങിയ വ്യവസായങ്ങളിലും ഈ കോഴ്സിനു ശേഷം ജോലി ചെയ്യാൻ അനുവാദമുണ്ട്. ആശയവിനിമയ കഴിവുകൾ, പ്രശ്‌നപരിഹാരം, സമയ മാനേജുമെന്റ്, ആസൂത്രണം, ടീം വർക്ക് കഴിവുകൾ എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി പ്രോഗ്രാം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും, ഉയർന്ന പ്രൊഫൈലുകളിലുള്ള ഹോട്ടലുകളിലും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും വിദഗ്ധ പാചകക്കാരനാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരെ പ്രോഗ്രാം സഹായിക്കും.
Course Eligibility:
- Candidates should have passed Plus Two or equivalent qualification from recognised school or college.
Core strength and Skills:
- Communication skills
- A Classic Culinary Foundation and Understanding
- Knowledge on Nutritional Science
Soft Skills:
- Problem-solving
- Time management
- Planning
- Teamwork skills
Course Availability:
In Kerala:
- Oriental College of Hotel Management & Culinary Arts (OCYMCA), Kozhikode
Other States:
- Bharati Vidyapeeth University, Pune
- Manipal University, Manipal
- Lovely Professional University, Jalandhar
- Guru Nanak Institute of Hotel Management, Kolkata
- Manipal University, Manipal
- Welcomgroup Graduate School Of Hotel Administration Manipal
- Institute of Hotel Management Aurangabad AurangabadHimalayan University, Papum Pare
- Banaras Hindu University (BHU), Varanasi
- Vels Institute of Science, Technology & Advanced Studies (VELS University), Chennai
Abroad:
- Swiss Education Group, Switzerland
- Culinary Arts Academy Switzerland
- Institut Paul Bocuse, France
Course Duration:
- 3 years
Required Cost:
- INR 50, 000 – INR 2, 00, 000
Possible Add on Courses:
- Essential Cooking Skills
- Indian Culinary World - Master the art of Indian Cooking
- Indian Cooking - Restaurant Style Cooking Course
Higher Education Possibilities:
- MA
- MSc
- PhD Programs
Job opportunities:
- Assist. Manager
- Executive Pastry Chef
- Food & Beverage Service Trainer
- Food Stylist
- Online Teacher
- Catering Manager
- Food Scientist
Top Recruiters:
- Accor Group
- CGH
- Club Mahindra
- Atlantis
- Earth Group of Hotels
- The Leela
- Marriott hotels
- Dolphin Hotels
- Jumeirah Hotels
- ITC
- Kempinski
Packages:
- INR 2, 00, 000 – INR 10, 00, 000 Per anuum.
Education