B.Sc In Hotel Management & Culinary Arts
Course Introduction:
ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി വ്യവസായത്തിൽ പാചകക്കാരായി ചേരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വിദ്യാർത്ഥികൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ള 3 വർഷത്തെ ബിരുദ കോഴ്‌സാണ് പാചക കലയിലെ ബിഎസ്‌സി. ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിലും അടുക്കള പരിപാലനത്തിൽ പങ്കുചേരുന്നതിനും ഈ പ്രോഗ്രാം വിദ്യാർത്ഥികളെ സജ്ജമാക്കുന്നു. പാചക കലയിലെ ബിഎസ്‌സി ഒരു പ്രൊഫഷണൽ കോഴ്‌സാണ്, അതിൽ വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെയും പോഷകാഹാരത്തിൻ്റെയും സൈദ്ധാന്തിക വശങ്ങൾ പഠിക്കുക മാത്രമല്ല, പരിശീലനവും പ്രായോഗിക എക്സ്പോഷറും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിലൂടെ അവർക്ക് ഹോട്ടൽ ഇൻഡസ്ട്രയിൽ വിജയകരമായി ഒരു കരിയർ വളർത്തിയെടുക്കാൻ സാധിക്കും. ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ, പാചകം, അവതരണം എന്നിവയുടെ വിവിധ വശങ്ങളിൽ പരിശീലനം നേടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് തീരഞ്ഞെടുക്കാൻ സാധിക്കുന്ന മികച്ച കോഴ്സുകളിൽ ഒന്നാണിത്. ഈ കോഴ്സിൽ ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ എന്നതിനോടൊപ്പം തന്നെ അതെങ്ങനെ സെർവ് ചെയ്യണം എന്നതും വിദ്യാർത്ഥികൾ പഠിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അടുക്കള ഫലപ്രദമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുക, വ്യത്യസ്ത പാചകരീതിയെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവ്, റെസ്റ്റോറൻ്റ് സംരംഭക പരിശീലനം തുടങ്ങിയ മറ്റ് അനുബന്ധ വിഷയങ്ങളുടെ പഠനവും കോഴ്സിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
Course Eligibility
- The applicants must pass Plus Two with minimum marks from a recognised board
Core Strength and Skills:
- Cleanliness
- Multitasking abilities
- Responsible
- Discipline
- Ability to adjust in any situation
- Outgoing personality
- Good listener
- Customer-oriented approach
- Pleasant personality
- Polite demeanour
Soft Skills:
- Willingness to Learn
- Genuine Passion
- Organisation
- Ability to Skilfully Multitask
- Creativity
- Time Management
- Teamwork
Course Availability:
In Kerala:
- Oriental School of Hotel Management Lakkidi, Wayanad.
- UEI Global, Thiruvananthapuram
- St. Alphonsa Institute for Management Studies, Calicut
- IHM Kovalam - Institute of Hotel Management & Catering Technology,Kovalam
- Munnar Catering College,Munnar
- Naipunnya Institute of Management and Information Technology, Thrissur
- Yuvakshetra Institute of Management Studies, Palakkad
Other States:
- Manipal University, Manipal
- UEI Global,Thiruvananthapuram
- IIHMCA, Hyderabad
- Culinary Academy Of India, Hyderabad
- IICA, New Delhi
Abroad:
- Culinary Arts Academy Switzerland, Switzerland
- Business and Hotel Management School, Switzerland
- Eastern New Mexico University, USA
- Eastern New Mexico University, USA
- Auburn University, USA
Course Duration:
- 3 Years
Required Cost:
- INR 50k - 1 Lakh
Possible Add on Courses:
- Hotel Management - Hotel Marketing Strategies - Udemy
- TripAdvisor Domination For Hospitality & Hotel Management - Udmey
- Hotel Management Fundamentals - Hotel Management Operations - Udemy
- Hotel Management - Revenue Management for Beginners | Basics - Udemy
- Hotel Management Fundamentals: Kickstart Your Career Success - Udemy
- Revenue Management & Hotel Marketing in 2021 - Udemy
Higher Education Possibilities:
- MBA
- Post Graduate Diploma in Culinary Arts
- Post Graduate Diploma in Dietetics and Hospital Food Service
- Post Graduate Diploma in Bakery Science and Technology
Job Opportunities:
- Chef
- Kitchen Manager
- Caterer
- Pastry Chef
- Sous Chef
- Sommelier
- Cooking School Instructor
- Sous Chef
- Food Scientist
- Cooks and Assistants
- Kitchen/Culinary Manager
- Catering Manager
- Food Stylist
Top Recruiters
- Hotels
- Restaurants
- Catering Companies
- Resorts
- Cruise Liners
- Bars and Pubs
- Bakeries
- Own Restaurant
- Food Product Companies
- Accor Group
- Atlantis
- Earth Group of Hotels
- Club Mahindra
- Dolphin Hotels
- ITC
- Jumeirah Hotels
- Marriott hotels
Packages:
- The average starting salary would be INR 15k - 35k Per Month
Education