Certificate in Food & Beverage Service Operation
Course Introduction:
6 മാസത്തേക്ക് നടത്തുന്ന ഡിപ്ലോമ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് കോഴ്‌സാണ് സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ഇൻ ഫുഡ് & ബീവറേജ് സർവീസ് ഓപ്പറേഷൻ . കോഴ്സ് വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് പാചകം, ബേക്കിംഗ്, വ്യത്യസ്ത പാചക, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ, പോഷകാഹാരം, തുടങ്ങിയ മേഖലകളിൽ പരിശീലനം നൽകുന്നു. കൂടാതെ, മാനേജ്മെൻ്റ്, അക്കൗണ്ടിംഗ് , ചെലവ് നിയന്ത്രണം, വിതരണ മാനേജ്മെൻ്റ് മുതലായ വ്യാവസായിക വശങ്ങളിലുള്ള കോഴ്സും വിദ്യാർത്ഥികളെ പഠിപ്പിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായങ്ങളിൽ എങ്ങനെ സഹായിക്കാമെന്നും ബിസിനസിൻ്റെ സേവനങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുന്ന ഉപഭോക്താക്കളെ എങ്ങനെ സ്വീകരിക്കാമെന്നും ഈ കോഴ്സ് വിദ്യാർത്ഥികളെ പഠിപ്പിക്കുന്നു. പ്രായോഗിക വിഷയങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ, ഉപഭോക്താക്കളെ മികച്ച രീതിയിൽ സേവിക്കുന്നതിന് ഹോട്ടൽ ബിസിനസ്സുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ മര്യാദകളെക്കുറിച്ചും വിദ്യാർഥികൾ കൂടുതലറിയുന്നു.
Course Eligibility:
- Applicants must pass Plus Two with a minimum of 50% marks.
Core strength and skill:
- Good at customer service
- Good at Guest service
- Great organizational skills
- A culinary degree is preferred but not necessary
- Ability to delegate tasks
- Ability to create reports to give to ownership
- Ability to forecast how much food is needed
- Great leadership abilities
- Customer-oriented mindset
- Deep knowledge of the food industry
- Ability to communicate with all levels of staff
Soft Skills:
- Communication skill
- Creative
- Problem-solving
- Critical thinking
- Time management skill
Course Availability:
In Kerala:
- State Institute of Hospitality Management, Kozhikode
- Orietal institute of Hotel management , Lakkidi
Other States:
- Amity University, Gurgaon
- Amirtha Institute of Hotel Management, Chennai
- Cradle of Management Institute, Delhi
- Institute of Hotel Management, Catering and Nutrition, Delhi
- Institute of Management Study, Kolkata
- RIMT University, Panjab
- Institute of Hotel Management, Catering and Nutrition, Goa
- Indian Hotel Academy, Delhi
- SRM Institute of Hotel Management, Chennai
Abroad:
- Centennial College, Canada
- Fanshave University, London
- Charles darwin university, Australia
- Swiss education group, Switzerland
Course Duration:
- 6 months
Required Cost:
- INR 10k – 75k
Possible Add on Courses:
- Dairy Production and Management
- Weight Management: Beyond Balancing Calories
- Challenges of Agribusiness Management
Higher Education Possibilities:
- Diploma in Food and Beverage Service
- Diploma in Hotel Management
- Bachelor of Hotel Management (BHM)
- BSc in Hotel Management
- BSc in Hospitality Management
- Bachelor of Catering Technology & Culinary Arts (BCTCA)
Job Opportunities:
- Food and beverage attendant
- Bar attendant
- Host / Hostess
- Bottle shop attendant
- Room service staff Kitchen hands
- Cooks
- Chefs
- Catering staff
- Cafe and fast food outlet cooking crew
- Housekeeping and laundry staff
- Small business catering operations
- Retail food outlets
Top Recruiters
- Nestlé
- PepsiCo
- Pizza Hut
- KFC
- Hindustan Unilever
- McDonald
- Coca-Cola
- Amul
- Kelloggs
- Haldiram's
Packages:
- The average starting salary would be INR 1.5 – 4 Lakhs Per Annum
Education