Diploma in Food Processing and Technology

 Diploma in Food Processing and Technology

 Course Introduction:

ഭക്ഷണം നമ്മുടെ ജീവിതത്തിൻ്റെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗമാണ്, അതിനാലാണ് ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം ഒരു പ്രതിഫലദായകമായ കരിയർ ഓപ്ഷനായി മാറിയത്. വിതരണ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ വിപണനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു ആധുനിക പരിശീലനമാണ് ഫുഡ് പ്രോസസ്സിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയും. ഹോം സയൻസിൻ്റെ ഒരു ശാഖയായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, അസംസ്കൃത ചേരുവകൾ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഭക്ഷണം സുരക്ഷിതമാക്കി മനുഷ്യർക്കും മൃഗങ്ങൾക്കും ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. ചരിത്രാതീത കാലഘട്ടത്തിൽ പോലും ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം നിലവിലുണ്ടായിരുന്നുവെങ്കിലും, ഭക്ഷണം, ഫ്ളേവ‍‍ർ മുതലായവ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിലെ വിഷവസ്തുക്കളെ കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ താരതമ്യേന പുതിയതാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് മുഴുവൻ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലും വിപ്ലവം സൃഷ്ടിച്ച ഒരു മാറ്റം കൂടിയാണ്.

Course Eligibility:

• SSLC with Minimum Marks.

Core strength and skill:

• Knowledge of a range of sciences and their applications to food.
• Good business
• IT
• Analytical and Numerical Abilities.
• The ability to work independently.
• Meticulous Attention to Detail
• Particularly concerning health
• Safety and Hygiene.

Soft skills:

• Communication
• Collaboration
• Adaptability, 
• Problem-solving

Course Availability:

In Kerala:

• UEI Global, Thiruvananthapuram
• IHM Kovalam

Other States:

• Acharya Prafulla Chandra Ray Polytechnic, West Bengal
• All India Institute of Local Self Government (AIILSG) Ahmedabad Campus, Gujarat
• Government Polytechnic, Sindhudurg College, Maharashtra
• Sant Longowal Institute of Engineering and Technology, Punjab
• Tripura Institute of Technology, Tripura

Course Duration:

• 3years.

Required Cost:

• 25-50K INR per year.

Possible Add on courses and Availability:

• Food & Beverage Management
• Food Sustainability, Mindful Eating, and Healthy Cooking, Stanford Introduction to Food and Health - Stanford University(Coursera)

Higher Education Possibilities:

• B.Tech Food Technology / B.E Food Technology

Job opportunities:

• Food Processing firms	Food Technologist
  Dairy Processing firms	Food Quality Assurance Manager
  Food Packing firms	Production Supervisor
  Food Storage Firms	Marketing Manager
  Research Labs and Relevant Government Departments	Front Line Executive / Field Sales Executive - Food Processing

Top Recruiters: 

• The Oberoi Shimla	Hyatt Regency
  The Trident	Le Meridien
  Raj Vilas	Café Coffee Day
  Taj Group of Hotels	The Grand InterContinental
  The Grand Intercontinental	The Oberoi Group of Hotels

Packages: 

• Approximately 3.5 Lakhs Per Annum